Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Tajlandske Supe

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko autentičnih recepata koji će vas transportovati na obalu, bez obzira gde se nalazili. Od klasičnog rižota sa škampima do egzotične tajlandske supe, evo nekoliko ideja koje će oduševiti vaše nepce.

Rizoto sa Škampima

Ovaj recept za rižoto sa škampima jednostavan je za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan obrok.

Sastojci:

• maslinovo ulje
• beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svež peršun
• svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• so

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost. Zatim dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali. Dobro izmešajte, malo prokuvajte, pa dodajte bosiljak. Za još bolji ukus, možete dodati komadić putera. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična supa koja će vas oduševiti svojim bogatim ukusima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Zatim dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept koji se priprema u primorskim krajevima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so, biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, vodeći računa da beli luk ne potamni. Na to posložite rakove, promiješajte, dodajte vino, sirćet, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim notama.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte. Dodajte škampe, a kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

Kada pripremate plodove mora, važno je koristiti sveže sastojke. Škampe treba kratko termički obraditi kako ne bi postale gumaste. Ako koristite morske plodove u ljusci, obratite pažnju na vreme kuvanja - previše dugo kuvanje može učiniti meso tvrdim.

Svi ovi recepti savršeni su za posebne prilike ili kada želite da se malo razmažete. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu. Prijatno!