Kompletan vodič kroz posnu ishranu: Recepti za zdrav i ukusan post

Posna ishrana ne mora biti monotona ili nedovoljno zasitna. U ovom članku ćemo vam predstaviti raznovrsne recepte koji će vam pomoći da post doživite kao priliku za poboljšanje zdravlja i isprobavanje novih ukusa.

Tahini i drugi posni namazi

Tahini (pasta od susama) je izuzetno koristan sastojak u posnoj kuhinji. Možete ga koristiti za:

• Namaze za hleb
• Sosove za salate
• Dodatak u krem supe
• Zamenu za pavlaku u mnogim jelima

Ukoliko nemate tahini, možete ga zameniti sa suncokretovim semenkama. Za najkremastiji rezultat, potopite semenke ili orahe na nekoliko sati pre blendanja.

Rezanci od heljde

Posna alternativa testenini koja ne sadrži jaja:

• 350g heljdinog brašna (može i mešavina sa pšeničnim u odnosu 50:50)
• 175ml tople vode
• So i ulje po želji

Testo dobro izmesiti (oko 10 minuta), ostaviti da odstoji 30 minuta prekriveno folijom, pa razvijati i seći na rezance.

Smoothie varijante za doručak

Nekoliko ukusnih kombinacija:

1. Višnje, spanać, bademi, kikiriki puter, kokosovo mleko, med, cimet
2. Banana, kikiriki puter, biljno mleko, med
3. Banana, spanać, borovnice, urma, kakao, voda
4. Banana, jabuka, spanać, sok od limuna, voda
5. Banana, lanene semenke, ovsene pahuljice, biljno mleko

Posne supe i čorbe

Kremasta čorba od praziluka (na vodi):

• Praziluk, šargarepa, celer, paškanat, koren peršuna, krompir
• Voda, so, biber, beli luk, lovorov list
• Može se zakiseliti limunovim sokom
• Servirati sa kockicama prepečenog hleba

Posni doručci

Ideje za brze i zdrave doručke:

• Integralni hleb sa medom i cimetom
• Kaša od ovsenih pahuljica sa suvim voćem i orasima
• Proja sa povrćem
• Palenta sa kiselim kupusom ili džemom
• Humus sa svežim povrćem

Glavna jela

Posna paprika punjena pirinčem:

• 8 paprika, 500g krompira, 2 glavice luka, tikvice, beli luk
• 200g pirinča, 2dl ulja, sok od paradajza, začini
• Pirinač propržiti sa lukom, dodati narendan krompir, puniti paprike
• Kuvati 30 minuta, na kraju dodati zapršku od brašna i soka paradajza

Posni slatkiši

Zebra torta za post:

• Gotove kore za rozen tortu
• 700ml soka od pomorandže, 2 pudinga od vanile, šećer
• 150g posne bele čokolade, margarin
• 300g gotovog žita, 300g mlevenih oraha
• Posni šlag za dekoraciju

Saveti za post na vodi

Kada se posti na vodi, važno je:

• Koristiti sveže povrće i voće
• Izbegavati prženje na ulju
• Kuvati jela na vodi ili peći u rerni
• Orasasti plodovi su dozvoljeni u sirovom obliku
• Paziti na dovoljan unos proteina (sojine ljuspice, leblebije, pasulj)

Zaključak

Posna ishrana može biti izuzetno ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji namirnica. Zapamtite da je post pre svega duhovna vežba, a hrana samo jedan od njegovih aspekata. Eksperimentišite sa receptima, prilagodite ih svojim ukusima i uživajte u ovom periodu čiste hrane i misli.